Burger végé à la courge
Burger
Temps total : 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 pancakes de courge
500 grammes de courge
80 grammes de fromage blanc
100 grammes de farine
1 œuf
2 hachés végétaux ( ou steaks hachés )
4 petits champignons de paris
1/4 oignon rouge
1 botte de salade
50 grammes de fromage de chèvre
2 c. à s. de la sauce ( de votre choix (miel moutarde pour ma part) )
sel
poivre
2 c. à s. d'huile d'olive
Étape 1/2
Préparer vos pancakes de courge : cuire votre courge épluchée et coupée en dés, environ 15 minutes à l'eau bouillante.
Bien égoutter, saler, et réduire les dés en purée.
Y mélanger l'oeuf, la farine et le fromage blanc, et cuire vos pancakes à la poêle.
Emincer votre oignon rouge et le faire dorer à la poire dans un peu d'huile d'olive.
Étape 2/2
Laver et couper vos champignons en lamelles et les faire cuire à la poêle dans un peu d'huile.
Assaisonner.
Faire cuire vos hachés végétaux (ou non).
Dresser vos hamburgers : pancakes, sauce, puis fromage de chèvre coupé en tranches, champignons et oignon rouge, salade verte, haché, de nouveau salade verte, champignons et oignon rouge, chèvre, sauce, et pancake sur le dessus !
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