Tarte tricolore au chèvre et au boeuf séché
Une recette facile et rapide
Temps total : 45 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
100 grammes de farine de seigle
100 grammes de farine de grand épeautre intégrale
90 grammes de fromage blanc
1 piece d'oeuf
Sel
1 botte de carotte
20 grammes de noix de cajou
1 gousse d'ail
1 c.à s. de purée de graines de courge
20 grammes d'huile d'olive
50 grammes d'eau
4 tranches de boeuf séché
1/2 piece de bûche de chèvre
15 cl de crème de soja
5 cl de lait d'avoine
Étape 1/3
Préparez la pâte. Mélangez la farine, l'oeuf, le fromage blanc et le sel et pétrissez jusqu a obtenir une boule de pâte. Réservez au frais 1h. Pendant ce temps, préparez le pesto (Les fanes d'une botte de carottes, 20g de noix de cajou, 1 gousse d'ail, 1 c.à.s de purée de graines de courge, 20g d'huile d'olive, 50g d'eau).
Étape 2/3
Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'a obtenir une texture homogène. Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Déposez une couche de pesto. Ajoutez les tranches de boeuf séché par-dessus.
Étape 3/3
Dans un saladier, mélangez mieux, la crème et le lait. Salez, poivrez et versez sur la tarte. Ajoutez le chèvre coupé en tranches et enfourneź 30-35 min en mettant la tarte dans le bas de votre four. Laissez tiédir avant de déguster.
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