Pancakes bananes et coco, sauce au beurre de cacahuète
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"Comment bien débuter le week-end ? Avec un pti dej plein d'énergie et de gourmandise 😋"
Temps total : 43 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 3 minutes, Repos : 10 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
250 grammes de farine
2 banane ( bien mûre )
100 grammes de noix de coco ( râpée )
50 cl de lait écrémé
3 œuf
1 c. à s. de levure chimique
1 noisette de beurre allégé ( pour la cuisson )
50 grammes de sucre roux
2 c. à s. d'huile de coco
Étape 1/6
Préparation : mettre tous les ingrédients dans un saladier sauf la noix de coco
Étape 2/6
Mixer le tout avec un mixeur plongeant rajouter la noix de coco râpée
Étape 3/6
Laisser reposer 10 minutes faire cuire les pancakes dans une poêle légèrement graissée (j'utilise de l'huile de coco pour renforcer le goût de noix de coco)
Étape 4/6
La pâte est un peu liquide, il ne faut pas l'étaler trop dans la poêle pour former les pancakes sauce beurre de cacahuètes :
Étape 5/6
Mélanger du beurre de cacahuètes et un peu de lait jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse
Étape 6/6
Petite gourmandise supplémentaire, de la confiture de myrtilles ! et pas n'importe laquelle, une confiture maison de mon amie @elodie_edo
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