Cake moelleux au citron
Une petite bombe en bouche
Creator
"Qui a déjà testé la recette du moelleux au citron de Pierre Hermé ?"
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 8 personnes
190 grammes de farine
1/2 c. à c. de levure chimique
1 zeste d'un gros citron
230 grammes de sucre
3 œufs
10 cl de crème liquide
2 c. à s. de rhum
1 pincée de sel
65 grammes de beurre fondu et refroidi
75 grammes d'eau
1 c. à s. de jus de citron
Étape 1/6
Réchauffer le four à 165°C
Mélanger le zeste de citron avec 200g de sucre
Ajouter les œufs un à un et bien mélanger.
Étape 2/6
Puis ajoutez la crème fraîche
Ajouter le rhum et le sel
Mélanger la farine et la levure.
Étape 3/6
Ajouter la au mélange
Ajouter le beurre. Mélanger.
Beurrer et fariner votre moule à cake
Verser la préparation et cuire environ 60 minutes.
Étape 4/6
Préparer le sirop : porter à ébullition l'eau et 30g de sucre
Ajouter le jus de citron hors du feu.
Étape 5/6
Sortir le cake du four et l'imbiber de sirop.
Étape 6/6
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster !
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