Cake moelleux au citron

Une petite bombe en bouche

4.5

15 avis

"Qui a déjà testé la recette du moelleux au citron de Pierre Hermé ?"



Temps total : 1 heure 15 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 1 heure


Ingrédients pour 8 personnes

190 grammes de farine

1/2 c. à c. de levure chimique

1 zeste d'un gros citron

230 grammes de sucre

3 œufs

10 cl de crème liquide

2 c. à s. de rhum

1 pincée de sel

65 grammes de beurre fondu et refroidi

75 grammes d'eau

1 c. à s. de jus de citron


Étape 1/6

Réchauffer le four à 165°C Mélanger le zeste de citron avec 200g de sucre Ajouter les œufs un à un et bien mélanger.

Étape 2/6

Puis ajoutez la crème fraîche Ajouter le rhum et le sel Mélanger la farine et la levure.

Étape 3/6

Ajouter la au mélange Ajouter le beurre. Mélanger. Beurrer et fariner votre moule à cake Verser la préparation et cuire environ 60 minutes.

Étape 4/6

Préparer le sirop : porter à ébullition l'eau et 30g de sucre Ajouter le jus de citron hors du feu.

Étape 5/6

Sortir le cake du four et l'imbiber de sirop.

Étape 6/6

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster !

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