Des œufs pochés inratables
A la recherche du temps de cuisson parfait ?
Temps total : 4 minutes
Préparation : 1 minute, Cuisson : 3 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
4 œufs
30 ml de vinaigre blanc
sel
Ustensiles
Écumoire
Étape 1/5
Verser une grande quantité d'eau, du sel et le vinaigre dans une casserole et chauffer jusqu'à frémissement.
Étape 2/5
Casser un œuf dans un bol.
Étape 3/5
Créer à l'aide d'un écumoire un tourbillon et faire glisser les œufs au fur et à mesure dans l'eau. laisser pocher environ 3 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée.
Étape 4/5
Cuire 3 minutes et récupérer l'œuf avec l'écumoire.
répéter à partir de l'étape 2 avec les œufs restants.
Étape 5/5
Saler et poivrer avant de déguster avec un toast, une salade par exemple.
L'astuce Chefclub
L'astuce ? S'assurer que l'eau frémisse mais qu'il n'y ait pas de grosse ébullition, sinon les œufs ne pourraient pas cuire joliment et le résultat tournerait à la flaque d'œuf poché.
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