Scampis sauce à la diable
En cuisine avec mc-au-naturel !
Temps total : 45 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
20 scampis crus
Huile d’olive
2 échalote
1 gousse d'ail
300 ml de coulis de tomates
Sel
Piment de cayenne
100 ml de crème liquide
Coriandre
Étape 1/3
20 scampis crus - Huile d’olive
Décortiquer les scampis et enlever le boyau noir si cela n’a pas été fait.
Verser une peu d’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les scampis.
Ne pas trop les cuire, car ils vont achever de cuire dans la sauce.
Étape 2/3
2 échalote - 1 gousse d'ail - 300 ml de coulis de tomates - Sel - Piment de cayenne - 100 ml de crème liquide
Les enlever de la sauteuse et les remplacer par les échalotes et l’ail hachés finement, laisser blondir, ajouter le coulis de tomates, le sel et le piment de Cayenne (selon votre goût si vous aimez très épicé ou pas).
Laisser mijoter à découvert pendant environ 20 minutes.
Ajouter ensuite la crème et les scampis.
Étape 3/3
Coriandre
Laissez mijoter 5 minutes et servir avec de la coriandre ou du persil par dessus.
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