Tartelettes au citron
Recette facile et rapide
Temps total : 27 minutes
Préparation : 7 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
450 grammes de pâte sablée ( maison ou toute prête )
2 pieces de zestes des 2 + jus
100 grammes de cassonade
100 grammes de beurre végétalien ramolli
3 pieces d'oeuf
4 feuilles de gélatine
3 pieces de fraises tranchées
Étape 1/3
450 grammes de pâte sablée ( maison ou toute prête ) - 2 pieces de zestes des 2 + jus - 100 grammes de cassonade - 100 grammes de beurre végétalien ramolli
Faire cuire à blanc les moules foncés de pâte sablée, convection naturelle 190° pendant 20 minutes, le fond de pâte doit être bien cuit. Préparez lemoncurd en prélevant le zeste des citrons et le jus, versez le tout dans une casserole, ajoutez le sucre, puis le beurre, faire chauffer à feux doux.
Étape 2/3
3 pieces d'oeuf - 4 feuilles de gélatine - 3 pieces de fraises tranchées
Ensuite ajoutez trois oeufs battus mélangez vigoureusement, laissez épaissir en tournant la préparation, lorsque le lemon curd est plus épais retirer et ajoutez les feuilles de gélatine préalablement trempée et égouttées.
Étape 3/3
Démoulez les tartelettes en tapant chaque fond, garnir de l appareil et décorez suivant vos goûts. Attention les moules doivent être bien huilé pour ne pas attacher.
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