Piadines au poulet pâné, pesto et parmesan
Une recette facile et rapide
Temps total : 47 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 2 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
250 grammes de farine 00 (farine classique c'est également possible T65)
45 ml d'huile d'olive
5 grammes de sel
125 ml d'eau
200 grammes de lamelles de parmesan
1 paquet de sochicken burger
1 piece de poivrons rouges rôtis
50 grammes de pesto
Étape 1/3
Dans un saladier : mélanger la farine, le sel et l'huile. Puis incorporer petit à petit l'eau tout en mélangeant. Pétrir la pâte pendant 15 min.
Filmer la pâte et la laisser reposer pendant 30 min. Diviser-là en quatre, faire des boules avec chaque morceau. Étaler chaque morceau sur une épaisseur de 1 à 2 mm.
Étape 2/3
Faire chauffer une poêle, et cuire les piadines légèrement de chaque côté (Elles doivent être légèrement dorées). Cuire les burgers de poulets dans une poêle huilée. Puis les couper en tranches.Garnir (Lamelles de parmesan, 1 paquet de Sochicken burger lamelles de poivrons rôtis, du pesto) les piadine : sur une moitié, étaler le pesto, ajouter les tranches de poulet, les lamelles de poivrons.
Étape 3/3
Replier la piadine. La faire cuire de nouveau de chaque côté 1 à 2 minutes.
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