Pecan pie
La canadienne
Creator
"La recette de la pecan pie aka la tarte aux noix de pécan. Elle sent bon le sirop d'érable et la douceur canadienne. Elle est croquante et caramélisée. Comment ne pas succomber ?"
Temps total : 55 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 5 personnes
200 grammes de noix de pécan
3 œufs
150 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à s. de maïzena ( ou fécule de maïs )
1 c. à s. de sirop d'érable
35 grammes de beurre
Étape 1/3
Mélanger les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Incorporer la fécule de maïs, le sirop d'érable et le beurre préalablement fondu.
Étape 2/3
Déplier la pâte brisée ou sablée.
Déposer les noix de pécan sur la pâte.
Recouvrir de la préparation aux œufs et aux sucres.
Étape 3/3
Enfourner à 175°c pendant 40 minutes environ.
Sortir la pâte du four quand elle se tient bien et qu'elle est bien dorée.
Attendre qu'elle soit tiède ou froide pour la savourer.
L'astuce Chefclub
Pour se protéger des très très grands froids, les canadiens ajouteraient un bouchon de whisky dans la préparation aux œufs. A tester ?
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