Falafel de patate douce
Une recette facile et rapide
Temps total : 26 heures 25 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 2 heures 20 minutes, Repos : 24 heures
Ingrédients pour 8 personnes
100 grammes de patate douce crue
40 grammes de pois chiche secs
1 c à c de jus de citron
3 branche de persil
1 pincée de cumin
Sel, poivre
Étape 1/1
Faites tremper les pois chiche pendant 24h puis faites-les cuire 2h (ou utilisez environ 100g de pois chiche cuit). Épluchez la patate douce, coupez-là et faites-la cuire à la vapeur. Mixez tous les ingrédients et formez les falafels. Enfournez 20min et dégustez avec une sauce blanche à base de fromage blanc, jus de citron, sirop d'agave et persil.
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