Beignets à la noix de coco
En cuisine avec mc-au-naturel !
Creator
"Hello tout le monde. Beaucoup d'entre vous connaissent mon amour pour les beignets et donuts en tout genre. Ici j'ai fais la recette des beignets congolais mais parfumés à la noix de coco ! Un délice les amis !"
Temps total : 4 heures 45 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 4 heures
Ingrédients pour 6 personnes
500 grammes de farine de blé
185 grammes de sucre
10 grammes de levure sèche de boulanger
1 c. à c. de sel
350 ml d'eau
500 ml d'huile de friture
3 c.à s. de noix de coco en poudre
Étape 1/4
Dans un bol mettez 50 ml (des 350ml) d’eau tiède avec la levure,ainsi qu’une cuillère à soupe de sucre.
Mélangez et laissez agir une quinzaine de minutes.
Dans un autre grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2/4
Mélangez le premier mélange (levure ,eau et sucre ) au second (farine, sucre et sel).
Rajoutez le restant d’eau et mélangez le tout jusqu’à ce que le mélange soit élastique (on le fait à la main ou avec une spatule en bois).
Terminez par rajouter la poudre de noix de coco et mélangez bien.
Étape 3/4
Couvrez avec un papier film ou avec un torchon propre et laissez reposer la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume .
Chauffez l’huile dans une casserole profonde à + ou 170 degrés .
L’huile ne doit pas être trop chaude car elle doit cuire l’intérieur des beignets mais sans brûler l’extérieur !
Étape 4/4
Préparez un petit bol d’eau pour y tremper vos mains,prenez la pâte à beignets et (coupez) les dans l’huile.
Les retirez dés qu’ils sont bien dorés.
Bon appétit mes gourmands.
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