Linguine aux champignons et vin blanc
La recette Linguines aux champignons
Creator
"Ce soir on se détend tranquillement autour d'un bon repas devant la télé, moi je suis à fond dans Murder en ce moment ! Et vous vous regardez quoi d'intéressant ? J'ai préparé des linguines aux champignons, une recette très simple à réaliser avec de la crème et du vin blanc (je ne bois pas d'alcool mais ça parfume tellement les plats mmmhh)"
Temps total : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
400 grammes de Linguines
400 grammes de champignons de paris frais
4 c.s. de grosses CS de crème fraîche (200g)
3 échalotes
2 gousses d'ail
150 ml de vin blanc
1 c.s. de rase de maïzena
Quelques brins de persil
20 grammes de beurre demi-sel
Huile d'olive ( à la truffe c'est encore mieux! )
Parmesan ( râpé )
Sel, poivre
Étape 1/4
Hacher l'ail. Émincer l'échalote. Laver et émincer les champignons.
Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet dans une grande casserole d'eau bouillante salée puis égoutter.
Étape 2/4
Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive avec le beurre. Ajouter l'ail haché et l'échalote.
Ajouter les champignons émincés et laisser cuire pendant 10min à feu doux. .
Étape 3/4
Verser le vin blanc et laisser bouillir 5/10'. pour faire évaporer l'alcool. Saler, poivrer.
Ajouter la crème fraîche et le persil. Mélanger. .
Étape 4/4
Prélever un peu de sauce et y ajouter une cs de maïzena. Bien mélanger pour éviter les grumeaux puis ajouter à la sauce: cela va aider à épaissir le tout! Rectifier l'assaisonnement. Mélanger les pâtes dans la sauce et c'est prêt!
On peut servir avec du parmesan.
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