Velouté patate douce et poivron
Bon appétit à tous !
Creator
"C’est la première fois que j’associe a patate douce et le poivron de cette manière et il faut dire qu’ils se marient très bien! En attendant l’automne (j’ai hâte) et le froid (bon pas hâte du froid par contre), je vous propose ce petit velouté qui est très bon chaud, tiède ou même froid façon gaspacho."
Temps total : 50 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 c. à c. de poivre
1 oignon
400 ml de bouillon de légumes
25 ml de cr ème végétale
2 c. à s. d'ail en poudre
1 c. à c. d'herbes de provence
2 c. à s. d'huile d’olive
2 c. à c. de sel
Ustensiles
Casserole
Étape 1/2
. Dans une casserole avec un peu d’huile, faites revenir pendant 5/7 minutes l’oignon émincé, la patate douce coupée en petits morceaux ainsi que les poivrons. Rajoutez sel, poivre et herbes de Provence.
Étape 2/2
. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 15 minutes.
3. Mixez le tout avec la crème végétale et ajustez l’assaisonnement si besoin.
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