Cinnamon roll vegan à la citrouille
Une recette facile et rapide
Temps total : 2 heures 15 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
1 sachet de levure boulangère déshydratée
2 c.à.c de sucre
120 grammes de purée de potiron cuit
180 ml de lait d'amandes
500 grammes de farine
50 grammes de beurre végétal ( fondu ou huile végétal neutre )
2 c. à c. de pumpkin spice ou mélange 4 épices
60 ml d'huile végétale
2 c.à s. de canelle
3 c.à s. de sucre non raffiné
Étape 1/3
Faire monter la levure 15 min dans le lait tiéde avec 2 càc de sucre. Mélanger la purée de potiron avec le beurre. Dans la cuve du robot muni d'un crochet : mélanger la farine, le sucre, le pumpkin spice, le mélange "beurre-potiron"et le sel. Puis ajouter le mélange lait-levure. Pétrir 10 min.
Étape 2/3
Faire pousser la pâte dans un endroit chaud durant 1h. Étaler la pâte en rectangle et badigeonner-là avec le mélange sucre-cannelle-huile. Puis rouler la brioche sur elle-même, découper des tranches. Placer chaque boudin sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé en formant des rouleaux.
Étape 3/3
Faire lever de nouveau 30min. Cuire les cinnamon rolls 20 min dans un four à 180 °C.
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