Toasts pêches rôties au miel et ricotta
Avis aux amateurs de sucré-salé, voilà une vraie bombe
Temps total : 20 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
6 tranches de pain complet
2 pêches jaunes ( mûres )
130 grammes de ricotta
2 c. à s. de miel
1 c. à c. de vinaigre balsamique
1 c. à c. de ciboulette ( fraiche )
1 c. à c. de thym séché
1 c. à c. de sel, poivre
Étape 1/3
Préchauffer le four à 200°.
ciseler la ciboulette.
laver et couper en deux les pêches. enlever le noyau et couper en tranches.
Étape 2/3
Dans un bol, mélanger le miel, le vinaigre balsamique, et un peu de poivre. napper les tranches de pêches dans le mélange et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
enfourner pour environ 10 min : elles doivent être fondantes.
pendant ce temps, mélanger dans un autre bol la ricotta, les 3/4 de la ciboulette ciselée et le thym. saler et poivrer. rectifier l’assaisonnement si besoin.
Étape 3/3
Une fois les pêches cuites, laisser refroidir. pendant ce temps : toaster les tranches de pain.
répartir de manière égale le mélange de ricotta sur les toasts. ajouter quelques tranches de pêches.
parsemer du reste de ciboulette ciselée.
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