Brookie à partager
La meilleure des recettes
Temps total : 1 heure 40 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
200 grammes de pépite de chocolat
340 grammes de farine
170 grammes de beurre mou 🧈 (sors le 30min avant)
100 grammes de cassonade
60 grammes de sucre blanc
4 œufs
1 jaune d’œuf
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à s. de fécule de maïs
260 grammes de chocolat
150 grammes de beurre
Étape 1/3
Coupes ton beurre en morceaux et fouettes le avec les deux sucres. Ajoutes l’œuf et le jaune d’œuf. Puis ajoutes la farine, la levure et la mazeina tamisées petit à petit, mélanges bien. Ajoutes les pépites formes une boule, filmes la et mets la au frais 1h. Préchauffes ton four à 180°.
Étape 2/3
Dans une casserole à feu moyen, mets le chocolat et le beurre, fais fondre en remuant. Dans un saladier fait blanchir les œufs et le sucre. Une fois dans mélanges bien mousseux ajoutes la farine, mélanges et ajoutes ton chocolat. Ajoutes y des noix, des cacahuètes, des pépites de chocolat, des noix de pécan. Bref tout ce que tu veux !!!
Étape 3/3
Dans un moule de 18cm de diamètre (c’est important car suivant le diamètre la cuisson ne sera pas la même, si tu mets dans un plus grand moule il faudra raccourcir la cuisson alors que dans un plus petit il faudra la rallonger). Enfournes pour 25min si tu veux ton gâteau mi cuit, pour un gâteau bien cuit se sera 35-40min.
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