Butternut rôti, champignon et quinoa
En cuisine avec marineencuisine_ !
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"Ça y est, l’automne nous régale les yeux avec ses jolies couleurs, et nous régale aussi les papilles avec des champignons et le retour des courges. Aujourd’hui, voici une assiette toute simple mais vraiment délicieuse : il s’agit de quinoa accompagné de tranches butternut rôties, de champignons poêlés, quelques noisettes pour le croquant et du chèvre."
Temps total : 55 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes
Étape 1/1
Éplucher et couper la butternut en tranches assez fines.
Disposer les tranches sur une plaque qui va au four, huiler et épicer puis faire cuire 30 à 40 minutes à 200 degrés.
Pendant ce temps, faire cuire le quinoa et les champignons.
Concasser grossièrement des noisettes et les torréfier quelques minutes à la poêle.
Disposer les ingrédients dans une assiette, mettre quelques cuillerées de chèvre frais et parsemer de noisettes.
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