Frites de polenta pour l'apéro
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 30 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 2 personnes
100 grammes de polenta crue
400 grammes d'eau
1/2 c à c de paprika
Huile d'olive
1 piece de tomate
20 grammes de concentré de tomates
1 c.à s. de sirop d'agave
1 c.à s. de basilic
Sel, poivre
Étape 1/4
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau puis ajoutez la polenta. Mélangez environ 5min sans vous arrêter. Déposez la polenta sur une plaque de cuisson avec une épaisseur d'environ 1-2cm et laissez-la refroidir pendant 1h.
Étape 2/4
Préchauffez votre four à 180 °C. Découpez votre polenta en frites. Versez de l'huile d'olive, du sel, du paprika et enfournez 20min pour qu'elles soient bien croustillantes.
Étape 3/4
Pendant ce temps, préparez la sauce. Coupez votre tomates en dés et faites-la chauffer avec le concentré. Ajoutez le sirop d'agave, salez et poivrez. Mixez la préparation puis ajoutez les feuilles de basilic coupées. Lorsque les frites sont prêtes, servez le tout et dégustez immédiatement.
Étape 4/4
Pendant ce temps, préparez la sauce. Coupez votre tomates en dés et faites-la chauffer avec le concentré. Ajoutez le sirop d'agave, salez et poivrez. Mixez la préparation puis ajoutez les feuilles de basilic coupées. Lorsque les frites sont prêtes, servez le tout et dégustez immédiatement.
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