Gâteau façon Spritz
Recette de Spritz
Creator
"Aujourd'hui, recette traditionnelle au moment des fêtes et comme gâteaux industriels, je vous propose la recette des spritz."
Temps total : 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 30 personnes
190 grammes de beurre ( mou )
75 grammes de sucre glace
2 pincées de fleur de sel
1 c. à c. de poudre de vanille
30 grammes de blanc d’œuf
225 grammes de farine
Étape 1/2
Travaille le beurre au batteur jusqu’à ce qu’il devienne bien crémeux.
Ajoute-y le sucre glace, la fleur de sel, la vanille et le blanc d ’œuf et mélange à nouveau au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
Incorpore la farine et dès lors que celle-ci est bien incorporée, cesse de travailler la pâte.
Préchauffe le four à 180°C.
Étape 2/2
Transvase la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelé.
Dresse tes sablés en « S à l'envers » sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à bien les espacer.
Enfourne pour 10 à 15 minutes.
Laisse refroidir sur une grille.
Enrobe tes sablés de chocolat en faisant fondre le chocolat au bain marie et trempe-y la moitié de tes biscuits.
Pose-les sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé et laisse prendre à température ambiante.
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