Poulet Kung Pao
Une recette facile et rapide
Temps total : 28 minutes
Préparation : 3 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
190 grammes de riz thaï
2 c. à c. d'huile de sesame
1 poignée de coriandre ciselées
1 piece de poivron long coupé en rondelles
1 piece d'échalote ( coupée en tranches )
1 poignée d'oignons de printemps ciselés
1 piece de blanc de poulet coupé en deux
3 c. à c. de sauce soja
1 c à c de vinaigre de riz
3 c à c de fécule de maïs
1 c.à s. de vinaigre balsamique
2 c.à s. de sucre
1 c. à c. de sauce hoisin
1/2 c.à.c de flocons de pili-pili
1/4 piece de gingembre frais râpé
80 ml d'eau
Étape 1/2
Dans un bol mélanger les ingrédients pour la sauce, réserver. Dans un autre bol mélanger les ingrédients de la marinade (1 blanc de poulet coupé en deux, 1 càc de sauce soja et de vinaigre de riz, 2 càc de fécule de maïs) avec le poulet. Réserver au frais 10 min.
Dans un wok huilé, faire revenir l'échalote 3 min. Ensuite, ajouter les poivrons et les faire dorer. Réserver.
Étape 2/2
Dans le même wok, faire dorer les morceaux de poulet. Incorporer les poivrons, la sauce, les cacahuètes. Porter à ébullition et puis baisser le feu, faire cuire jusqu'à ce que la sauce enrobe tous les ingrédients (5 min). Cuire le riz. Dresser le plat : ajouter le riz dans le fond du plat, puis le mélange légumes-poulet. Terminer avec de la coriandre ciselée et les oignons de printemps.
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