Tarte rustique à la courgette et pesto
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 35 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
200 grammes de farine
70 ml d'huile d'olive
50 ml d'eau
1 pincée de sel
1 tour de poivre
1/2 piece de courgette jaune
1/2 piece de courgettes verte ( coupées en tranches )
1 piece de bûche de chèvre
Pesto
30 grammes de petits pois
6 feuilles de menthe
Étape 1/2
Dans un saladier, ajouter la farine et le sel. Incorporer l’huile et l’eau, mélanger puis former une boule. Laisser reposer 30 min au frigo.
Dans un plat allant au four, déposer les tranches de courgettes, saler, poivrer et ajouter un trait d'huile d'olive. Cuire 10 min à 180 °C.
Étape 2/2
Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Ensuite, badigeonner le centre de pesto en veillant à laisser quelques centimètres libres pour les bords. Disposer les tranches de courgettes par-dessus le pesto, ajouter les morceaux de chèvre et puis replier le contour de la pâte sur la préparation. Faire cuire à 200 °C pendant 25 min.
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