Tarte aux poireaux
La recette ancienne qui traverse les temps
Creator
"Comment cuisiner le poireau facilement pour qu'il plaise à toute la famille ? Grâce à cette recette rapide et très simple qui marrie la légèreté de ce légume piquant à l'onctuosité d'une crème gourmande et d'une pâte croquante."
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
3 poireaux
250 grammes de farine
140 grammes de beurre
3 œufs
100 grammes de gruyère ( râpé )
poivre
sel
Étape 1/4
Prendre une pâte brisée déjà prête ou pour plus de goût et plus de gloire : mettre la main à la pâte.
mélanger le beurre, la farine et 2 cuillères à soupe d'eau.
Étape 2/4
Laver et couper les poireaux avant de les faire cuire dans une poêle beurrée jusqu'à coloration.
disposer les poireaux sur la pâte étalée dans un moule à tarte.
Étape 3/4
Dans un saladier mélanger les œufs, la crème, du sel et du poivre.
verser sur les poireaux.
Étape 4/4
Pour plus de gourmandise, ajouter le gruyère sur le dessus de la tarte. elle sera alors délicieusement grâtinée.
enfourner à 210°c pendant 30 minutes. servir avec une belle salade.
L'astuce Chefclub
Pour varier les plaisirs, avoir une tarte plus ou moins légère, plus ou moins traditionnelle, ajouter : des lardons ou allumettes de tofu grillés avec les poireaux ou du thon à émietter directement dans la préparation liquide.
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