Panna cotta au café
La recette panna cotta au café
Creator
"Allez, c'est l'heure du goûter là non? je vous propose cette jolie création: une panna cotta au café à tomber par terre! Je ne suis pas trop fan du café à la base, (je n’en bois qu’en cas d’urgence genre sur un tournage qui s’éternise) mais en panna cotta c’est vraiment super! C’est crémeux, avec une « Coffee jelly » dans le fond et une chantilly maison au dessus surmonté d’une fidèle reproduction de grain de café au chocolat (la petite touche gourmande) Hâte d’en faire sur mes prochains craftservice ! En tout cas je suis fier de vous partager cette recette parce que je l’aime particulièrement bien celle-là!"
Temps total : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
700 ml de crème liquide 30%
50 grammes de sucre
4 feuilles de gélatine
2 c.s. de café instantané
1 sachet de sucre vanillé
2 c.c. de cognac en option
250 ml de café
2 c.s. de sucre
20 grammes de sucre glace
Grains de café au chocolat
Étape 1/4
Étape 2/4
Étape 3/4
Étape 4/4
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