Falafels au four coeur mozzarella
Falafels
Creator
"Fondez de plaisir pour ce cœur gourmand aussi délicieux pour un apéro entre amis que pour une salade composée aux inspirations méditerranéennes."
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 5 minutes
Ingrédients pour 15 personnes
350 grammes de pois chiches
1 piece d'oignon jaune
1 feuille d'herbes aromatiques
1 piece de mozzarella
150 grammes de graines de sésames
1 c. à s. de sel
1 pincée de poivre
Étape 1/6
350 grammes de pois chiches
Rincer les pois chiches à l'eau claire, puis enlever la peau (en frottant entre deux sopalins, ou dans un bol d'eau).
Étape 2/6
1 piece d'oignon jaune - 1 feuille d'herbes aromatiques
Émincer l'ail et l'oignon, ainsi que les herbes aromatiques.
Étape 3/6
Dans un mixeur, verser l'ensemble des ingrédients et mixer pour obtenir une pâte sableuse avec des petits morceaux (pas de purée).
Étape 4/6
Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.
Étape 5/6
1 piece de mozzarella
Couper la mozzarella en 15 dès (1dès de mozza/falafel). Prélever une cuillère à soupe généreuse de pâte et former une boule. Puis, déposer au centre un morceau de mozzarella. .
Étape 6/6
150 grammes de graines de sésames - 1 c. à s. de sel - 1 pincée de poivre
Optionnel : enrober les falafels dans des graines de sésames pour le croustillant.
Enfourner pour 20 minutes à 180°C.
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