Salade printanière
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"🇮🇹 J'ai choisi de partir en Italie avec une salade de pâtes tout en fraîcheur composée de petites courgettes crues, tomates et mozzarella assaisonnée d'huile d'olive italienne, de vinaigre balsamique et d'origan ! Pour accompagner le tout et avoir une vraie assiette gourmande, j'ai fait un pesto rosso maison à tartiner sur de petits sablés au quinoa."
Temps total : 50 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
5 c. à s. de farine
4 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. d'eau
2 c. à s. de quinoa cuit
4 c. à s. de tomate ( concassées )
2 c. à s. de ricotta
2 c. à s. de pignons de pin
1/2 c. à c. d'origan
1/2 c. à c. d'herbes de provence
1/2 c. à c. de sel
2 pincées de poivre
Étape 1/6
Préparation des sablés quinoa : mélanger la farine, l'eau, l'huile, une pincée de sel et le poivre
Étape 2/6
Ajouter le quinoa et les herbes étaler la pâte finement sur un plan de travail fariné et découper vos formes
Étape 3/6
Au four pendant environ 20 min à 180° il faut attendre qu'ils soient dorés
Étape 4/6
Préparation du pesto rosso :
Étape 5/6
Mixer tous les ingrédients ensemble et servir frais sur les tartines de quinoa
Étape 6/6
Bon voyage en italie !
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