Amaretti facile
Pour réveiller son ristretto !
Creator
"Des blancs d’œufs vous restent sur les bras ? Faites-les voyager en Italie avec cette recette d’amaretti au généreux goût d’amande. De quoi transformer son expresso en un café gourmand !"
Temps total : 30 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 blancs d'œufs
1 pincée de sel
150 grammes de sucre en poudre
50 grammes de farine
180 grammes de poudre d'amande
1 c. à c. d'extrait d'amande amère
3 c. à s. de sucre glace
Ustensiles
Batteur électrique
Étape 1/3
Au batteur électrique, monter les blancs en neige additionnés de sel. quand les blancs sont fermes, incorporer progressivement le sucre en poudre jusqu'à obtention d’une texture uniforme. verser petit à petit la farine et les amandes en poudre, puis ajouter l'extrait d'amande amère. mélanger.
Étape 2/3
Verser le sucre glace dans un petit bol. recouvrir une plaque de cuisson de papier cuisson. avec une cuillère à café, prélever une boule de pâte, la plonger dans le sucre glace, et tapoter pour retirer l’excédent de sucre. placer la boule sur le papier cuisson. répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en espaçant les biscuits de 2 cm sur la plaque.
Étape 3/3
Enfourner 10 min à 180 °c. laisser refroidir avant de croquer !
L'astuce Chefclub
Pour un biscuit aux saveurs exotiques, troquez la poudre d’amande pour de la noix de coco râpée !
Découvrez aussi
Moelleux au chocolat avec une couche meringué et noisettes
Tarte aux fruits rouges crème diplomate
Tarte aux oranges meringuée
Tarte au citron meringuée de ma grand mère
Financiers tigrés au caramel beurre salé
Une tarte aux fraise
Tarte aux quetsches
Financiers à la framboise
Mini muffins aux fruits rouges
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères