Biscuits citron, amande et graines de chia
Idée pour un petit gouter sain et gourmand
Creator
"Des bon petits biscuits croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. En plus ils sont SAINS et RAPIDES à faire avec un bonne touche acidulée"
Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 blanc d’oeuf
110 grammes de poudre d’amande
1 citron
2 pincées de graines de chia
35 grammes de sucre cassonade ( ou en poudre )
1 c. à s. de miel liquide
1 c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel
Étape 1/4
Préchauffer le four à 175°.
dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, le sucre, la levure et les graines de chia. rajouter les zestes du citron.
Étape 2/4
En parallèle, monter le blanc en neige avec le sel. quand il commence à monter (quand il est mousseux), ajouter le jus du citron. attention à doser le jus en fonction de vos goûts : si plutôt sucré : verser la moitié du citron. si plutôt acidulé, le citron entier.
Étape 3/4
Quand le blanc est bien ferme, l’incorporer délicatement au mélange de poudre d’amande, avec une maryse.
quand il est bien intégré, ajouter le miel et mélanger.
Étape 4/4
Former entre 6 à 8 boules aplaties d’environ 5cm de diamètre. les poser sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
enfourner pour environ 20 min : ils doivent être bien dorés. laisser refroidir et déguster.
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