Rochers noix de coco et crème au chocolat
En cuisine avec lesplatsdestef !
Temps total : 1 heure 25 minutes
Préparation : 35 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
220 grammes de noix de coco ( râpée )
3 œuf
260 grammes de sucre
10 grammes de beurre
1 sachet de sucre vanillé
40 grammes de maïzena
3 c. à s. de cacao
80 cl de lait
20 cl de crème liquide
150 grammes de chocolat noir
Étape 1/3
Rochers à la noix de coco :
Préchauffez le four à 180 °.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez doucement le sucre et la noix de coco, puis le beurre fondu.
Façonnez vos rochers sur une plaque de four recouverte d'un papier de cuisson.
Étape 2/3
Placez au four environ 10 à 15 mn, selon votre goût, surveillez bien la cuisson.
Sortez les du four et décolez les.
Vous pouvez ajouter du chocolat noir ou blanc dessus et des copeaux de noix de coco.
Vous pourrez les déguster rapidement ou les conserver dans une boîte métallique fermée.
Étape 3/3
Crème au chocolat :
Dans un saladier, mélangez le cacao, la moitié du lait, le sucre (100gr) et la maïzena.
Dans une casserole, mélangez la crème liquide, le lait restant, ajoutez la préparation précédente et portez à ébullition tout en remuant jusqu'à épaississement, attention que cela ne prenne pas au fond.
Retirez du feu et mettre le chocolat coupé en morceaux, remuez jusqu'à ce qu'il fonde.
Versez dans des pots ou des ramequins, laissez refroidir.
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