Galette végétale de légumineuses

Galette végétale

4.6

10 avis

"Cette recette maison est simple, rapide et offre l’avantage de pouvoir être préparée à l’avance et consommée tout au long de la semaine."



Temps total : 1 heure 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 9 personnes

150 grammes de lentilles vertes

40 grammes de riz complet cru

250 grammes d'haricots rouges

100 grammes de champignons de Paris

1 boîte de concentré de tomates

50 grammes de flocons d'avoine

1 pincée d'origan

1 pincée de paprika fumé

1 pincée d'ail semoule fumé

1 pincée de tabasco

1 c. à s. de sel

1 pincée de poivre

10 grammes d'huile d'olive


Étape 1/5

150 grammes de lentilles vertes - 40 grammes de riz complet cru

Commencer par cuire les lentilles et le riz.

Étape 2/5

250 grammes d'haricots rouges

Pendant ce temps, rincer les haricots rouges.

Étape 3/5

100 grammes de champignons de Paris - 1 boîte de concentré de tomates - 50 grammes de flocons d'avoine - 1 pincée d'origan - 1 pincée de paprika fumé - 1 pincée d'ail semoule fumé - 1 pincée de tabasco - 1 c. à s. de sel - 1 pincée de poivre

Verser l'ensemble des ingrédients dans un blender jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Étape 4/5

Former des steak à l'aide de vos mains puis les laisser reposer au moins 1h au réfrigérateur.

Étape 5/5

10 grammes d'huile d'olive

Faire revenir les steak dans une poêle huilée ou bien dans un four à 180°C (sans matière grasse supplémentaire).

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