Muffins chocolat et coeur de crème anglaise
En cuisine, ça va être show !
Creator
"On sait tous à quel point un bon gâteau au chocolat se marie parfaitement avec de la crème anglaise alors j'ai eu envie d'associer les deux directement et le résultat est vraiment réussi"
Temps total : 2 heures 40 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 2 personnes
30 cl de lait de soja vanille
2 c. à s. de fécule de maïs
1 gousse de vanille ( facultatif )
2 c. à s. d'huile végétal
50 grammes de compote de pommes
30 grammes de sucre
75 grammes de farine
2 c. à s. de lait végétal
200 grammes de chocolat noir ( fondu )
100 grammes de pépites de chocolat
Étape 1/2
Crème anglaise: (30cl lait de soja vanille, 2cs fécule de maïs, 30g sucre)
dans un casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients sur feu moyen à fort jusqu'à ce que la crème épaississe. penser à mélanger en même temps.
une fois la consistance atteinte, sortir du feu et laisser refroidir avant de répartit la crème dans un bac à glaçons. mettre au congélateur.
Étape 2/2
Muffing:
fouetter l'huile, la compote et le sucre.
ajouter la farine puis le lait et le chocolat fondu
remplir de moitié les moules à muffins. mettre un glaçon de crème anglaise et remettre de la pâte. rajouter quelques pépites.
enfourner environ 15-20 min à 180°.
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