Brioche fluffy au miel de mûre sauvage
La recette brioche fluffy au miel
Creator
"Hello , Salem j’espère que vous allez bien ? Recette brioche fluffy au miel une brioche légère à souhait."
Temps total : 2 heures 40 minutes
Préparation : 50 minutes, Cuisson : 1 heure 30 minutes, Repos : 20 minutes
Ingrédients pour 1 personne
600 grammes de beurre
320 grammes de lait entier
6 c. à c. de miel
20 grammes de levure ( fraîche )
562 grammes de farine
1 c.à.c de sel
1 c.à.s de sucre
1 oeuf
2 jaunes d’œufs
Étape 1/4
Préchauffer votre four à 180°
Faire chauffer 60 g de beurre avec 320 g de lait entier et 4
c s de miel (juste pour faire fondre le beurre donc attention
à ne pas trop chauffer)
Laissez tiédir et mettez 20 g de levure fraîche.
Enfournez a 180° pendant 20 minutes
Surveiller selon votre four
A la sortie du four faites fondre 30g de beurre avec 2 c à s de miel et badigeonner votre brioche encore chaude
Saupoudrer de sucre pour ma part sucre roux.
Étape 2/4
Mettre 562 g de farine et 1 c s de sucre dans votre bol et 1
c c de sel, ajoutez votre mélange liquide.
Étape 3/4
A côté mélanger 1 œuf avec 2 jaunes d'œufs
Ajoutez les œufs à la farine et ajouter le liquide.
Pétrir 10 minutes pour ma part au Thermomix.
Mettre dans un saladier (huilez légèrement le saladier pour
que la pâte ne colle pas).
Étape 4/4
Laissez poser 40 min.
Dégazer votre pâte et faites des pâtons de 60 g.
Placez dans un moule.
Couvrir et laissez poser 1h30.
Badigeonner avec 1 jaune d'œuf et 1cac de lait.
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