Coeur coulant chocolat pistache
Une recette facile et rapide
Temps total : 20 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
100 grammes de chocolat blanc
1 c.à s. de pâte de pistache
3 carrés de crème fraîche
1 c.à.c d'extrait de pistache
3 pieces d'oeufs
50 grammes de cassonade
2 c.à s. de farine
2 c.à s. de maïzena
210 grammes de chocolat noir
150 grammes de beurre
4 c.à s. de crème fraîche
Étape 1/4
100 grammes de chocolat blanc - 1 c.à s. de pâte de pistache - 3 carrés de crème fraîche - 1 c.à.c d'extrait de pistache
Commencez par préparer le coeur des gâteaux. Faire fondre le chocolat blanc avec la pâte de pistache les éclats de pistache et la crème fraîche, le tout doucement en tournant sans cesse au bain-marie.
Étape 2/4
3 pieces d'oeufs - 50 grammes de cassonade - 2 c.à s. de farine - 2 c.à s. de maïzena
Mouler cette ganache dans des petits moules en silicone ou bien dans des bacs à glaçons. Réservez 1 bonne heure au congélateur. Préparez le moelleux au chocolat. Mélangez les oeufs avec la cassonade. Ajoutez la farine tamisée et la maïzena.
Étape 3/4
210 grammes de chocolat noir - 150 grammes de beurre - 4 c.à s. de crème fraîche
Continuez de fouetter le mélange, ajoutez le chocolat fondu, le beurre ramolli et la crème fraîche. Bien mélanger. Préchauffez votre four à 200° chaleur tournante. Beurrez vos moules.
Étape 4/4
Garnir à moitié de préparation au chocolat déposez un carré de ganache à la pistache congelé dans le milieu de chaque moule, recouvrir avec la préparation au chocolat, remplir à ras bord des moules. Enfournez 8 minutes.
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