Courgettes aux amandes torréfiées, feta et menthe
Courgettes aux amandes torréfi ées
Creator
"Si vous cherchez une belle recette estivale pour accompagner vos viandes ou poissons, cette recette est parfaite : saine, gourmande, et surtout très simple à faire !"
Temps total : 20 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 belle courgette
40 grammes de feta
1 poignée d'amandes
3 feuilles de menthe ( fraîche )
2 c. à s. d'huile d'olive
sel
poivre
Étape 1/2
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile.
Couper la courgette en dés, puis la faire cuire à la poêle à feu doux. Saler, poivrer.
Pendant ce temps, faire torréfier les amandes coupées en deux à la poêle quelques minutes.
Étape 2/2
Quand les courgettes deviennent fondantes, éteindre le feu, puis ajouter la feta émiettée et les amandes torréfiées.
Au moment de servir, ajouter la menthe fraîche ciselée, et mélanger le tout.
C'est prêt !
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