Taboulé poivrons et tomates
En accompagnement d’un barbecue c’est juste l’idéal !
Creator
"Savoureux et très frais, ce taboulé est une recette que je refais tout le temps en été et elle avait l’air de beaucoup vous intéressez so là voilà !"
Temps total : 2 heures 50 minutes
Préparation : 45 minutes, Cuisson : 5 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 6 personnes
250 grammes de semoule ( fine )
2 c. à c. de sel
1 oignon jaune
3 poivron ( rouge, jaune & vert )
12 tomates cerises
2 citrons verts
4 c. à s. d'huile d’olive
2 poignées de raisins secs
1 botte de menthe ( fraîche ou de persil )
2 gousses d'ail
1 c. à c. de poivre
1 poignée de graines de courge
Étape 1/4
Faire revenir l’oignon et l’ail ciselé dans une poêle huilée. Ajouter les poivrons coupés en petits dés et faire cuire à couvert avec un fond d’eau 10/15 min. Une fois tendres, laisser refroidir.
Étape 2/4
Faire bouillir 250 ml d’eau et ajouter 1 càc d’huile d’olive (ça permet à la semoule de ne pas coller). Ajouter la semoule dans un saladier, verser l’eau bouillante et couvrir 5/6 min le temps que ça absorbe. Délier à l’aide d’une fourchette et laisser refroidir.
Étape 3/4
Découper les tomates cerises en dés et ciseler la menthe ou le persil.
Étape 4/4
Une fois que tout est froid, mélanger l’ensemble des ingrédients et placer au frais 2/3h avant de servir.
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