Recette de poivrons farcis
Farcis
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 55 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
4 tomates
250 grammes de quinoa blanc/riz
1 poignée de protéines de soja réhydratées
1 botte de persil
1 oignon
1 gousse d'ail
1 noix de muscade
1 pincée de thym
2 c. à c. de purée de piment ( optionnel )
sel
poivre
Étape 1/2
Lave et coupe le chapeau des poivrons , retire les pépins et le centre
- Enfourne les à 180 degrés pendant au moins 20 minutes pour qu’ils rendent le plus d’eau possible et qu'ils cuisent
- Fais revenir l’oignon et l’ail émincés dans un filet d’huile d’olive, ajoute les tomates coupées en dés
- Fais cuire le quinoa dans un grand volume d’eau pendant 10 minutes et égoutte
Étape 2/2
Place le quinoa égoutté, les protéines de soja, le persil, la noix de muscade, le sel et le poivre et le thym avec les tomates, l’ail et l’oignon puis la purée de piment Dans une grande casserole
- Fais mijoter la farce pendant 10 minutes
- Remplis les poivrons avec la farce et mets au four 15 minutes
- Sers immédiatement
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