Petits chocolats pralinés et leurs oeufs chocolat
Une recette parfaite pour Pâques
Temps total : 57 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 12 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
200 grammes de chocolat
2 pieces d'œufs
3 c. à s. de nocciolata blanc
35 grammes de farine t55
1 c. à s. de cacao en poudre
1 c. à c. d'huile de coco
30 grammes de pralin
30 grammes de crème fraîche liquide 30%
6 pieces d'œufs de p âques en chocolat
Étape 1/6
100 grammes de chocolat
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser refroidir.
Étape 2/6
2 pieces d'œufs - 1 c. à s. de Nocciolata Bianca - 35 grammes de farine t55 - 1 c. à s. de cacao en poudre
Pendant ce temps, mélanger les œufs avec la compote et la Nocciolata Bianca dans un bol. Ajouter la farine et le cacao en poudre. Puis, verser le chocolat fondu dans le mélange et homogénéiser la préparation.
Étape 3/6
100 grammes de chocolat - 1 c. à c. d'huile de coco
Verser la pâte dans des moules en silicone rond, et enfourner à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
Pour le glaçage, faire fondre le chocolat avec l'huile de coco au bain marie.
Étape 4/6
30 grammes de pralin - 1 c. à s. de Nocciolata Bianca
Ajouter hors du feu la Nocciolata Bianca et le pralin.
Recouvrir les dômes du glaçage et laisser poser au réfrigérateur.
Étape 5/6
30 grammes de crème fraîche liquide 30% - 1 c. à s. de Nocciolata Bianca
Pendant ce temps, battre la crème en chantilly au batteur électrique, incorporer la Nocciolata Bianca une fois la crème montée.
Étape 6/6
6 pieces d'œufs de pâques en chocolat
Déposer dans une poche à douille et décorer le dessus des dômes.
Touche finale : un œuf de Pâques au centre de la crème.
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