Falafels maison et sauce yaourt - tahini

Falafels maison et sauce yaourt

4.6

20 avis

"Les falafels j'adore ça, c'est végé mais protéiné, avec une salade par exemple c'est le genre de repas rapide et léger que j'adore me faire."



Temps total : 30 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

1 boîte de pois chiches

7 tranches de menthe ( fraîche )

2 gousses d'ail

1 piece d'oignon jaune

4 c. à s. d'huile d'olive

5 c. à s. de farine

1 pincée de paprika

1 pincée de cumin

1 pincée d'ail en poudre

2 c. à c. de sel

2 pincées de poivre

4 branche de persil ( frais )

1 pot de yaourt grec

2 c. à c. de tahini

1 botte de salade


Étape 1/6

1 boîte de pois chiches - 4 branche de menthe ( fraîche ) - 2 gousses d'ail - 1 piece d'oignon jaune - 4 c. à s. d'huile d'olive - 4 c. à s. de farine - 1 pincée de paprika - 1 pincée de cumin - 1 pincée d'ail en poudre - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre - 4 branche de persil ( frais )

Préchauffer le four à 200°. Préparer les falafels : égoutter et rincer les pois chiches, enlever les feuilles des herbes fraîches, et mettre tous les ingrédients dans un blender ou hachoir.

Étape 2/6

Mixer légèrement, petit à petit, jusqu'à obtenir une texture assez compacte mais pas liquide.

Étape 3/6

1 c. à s. de farine

Fariner vos mains et former des boulettes.

Étape 4/6

Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 20 minutes.

Étape 5/6

1 pot de yaourt grec - 2 c. à c. de tahini - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre - 3 branche de menthe ( fraîche ciselée )

Pendant ce temps, préparer la sauce en fouettant tous les ingrédients ensemble à la fourchette.

Étape 6/6

1 botte de salade

Servir immédiatement le tout, par exemple avec du taboulé ou une salade !

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