Taboulé au butternut
Des plaisirs d'été, en automne !
Creator
"Nostalgique du traditionnel taboulé qui accompagne les barbecues estivaux ? Cette recette vous donnera du baume au coeur !"
Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1/4 courge de butternut
100 grammes de semoule
3 c. à s. de jus de citron
3 c. à s. d'huile d'olive
1 poignée de graine de courges
1 poignée de raisin sec
1 c. à c. de sel, poivre, persil
Étape 1/3
Cuire la semoule selon les indications sur le paquet et réserver.
Étape 2/3
Coupez la courge en petit dès, placez les sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile d'olive et les faire rôtir 15 min à 200°. les laisser tiédir et les mélanger avec la semoule cuite.
Étape 3/3
Pour la vinaigrette :
ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe de jus de citron.
saupoudrer d'une cuillère à soupe de persil, de graines de courge et de raisins secs. salez, poivrez et c'est prêt !
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