Galettes de brocoli et sarrasin
Bon appétit !
Creator
"Comment ne pas être inspiré quand il s’agit de tenter une nouvelle recette de galette ! Je dis oui oui à la recette qui m’a clairement donné envie avec ces galettes végétales."
Temps total : 1 heure
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
100 grammes de sarrasin
2 c. à c. de sel
1 c. à c. de graine de chia
1/2 oignon2
1 c. à s. de farine de pois chiche
1 c. à s. de chapelure
1 c. à c. de moutarde
1 c. à c. d'herbes de provence
1 c. à c. de piment d’espelette
1 gousse d'ail
1 c. à c. de poivre
Ustensiles
Bol en inox
Mixeur
Étape 1/3
Tout d’abord, faites gonfler les graines de chia dans un peu d’eau chaude. Faites cuire le sarrasin 20 minutes dans de l’eau bouillante. Faites revenir l’ail, l’oignon, le brocoli dans une poêle avec une pincée de piment d’Espelette, du sel et du poivre.
Étape 2/3
Mixez le brocoli, la moitié du sarrasin préalablement égoutté, les graines de chia ainsi que les farines. Versez la préparation dans un bol et ajoutez le reste du sarrasin.
Étape 3/3
À l’aide de vos mains, formez des galettes.Faites cuire les galettes dans une poêle 10 minutes en retournant à mi-cuisson.
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