Les cookies au tahini

Mélanger le sucre roux, le beurre, le tahini, l’œuf, la farine, la levure chimique, le sel, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter le chocolat noir coupé en morceaux, puis mélanger à nouveau. Former des boules et les placer sur une plaque de cuisson. Ajouter un morceau de chocolat au centre, puis ajouter un filet de tahini sur le dessus. Réserver au congélateur. Une fois congelés, enfourner 12 à 15 min à 160 °C. Après cuisson, saupoudrer les cookies de fleur de sel, puis déguster !