Escalope gratinée au parmesan
Une recette facile et rapide
Temps total : 15 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 1 personne
1 piece d'escalope de poulet
1 filet d'huile d'olive
1 tranche de jambon de parme
1 c.à s. de crème fraiche
Sel, poivre
25 grammes de parmesan
Étape 1/2
1 piece d'escalope de poulet - 1 filet d'huile d'olive - 1 tranche de jambon de parme
Faire cuire les escalopes dans un filet d'huile d'olive. Il faut qu'elles soient bien colorées. Les déposer dans un plat allant au four. Recouvrir chaque escalope d'une tranche de jambon de parme.
Étape 2/2
1 c.à s. de crème fraiche - Sel, poivre - 25 grammes de parmesan
Déglacer la poêle avec de la crème fraîche, faire chauffer cet réduire pour bien décoller les sucs de cuisson de la viande. Nappez les escalopes, poivrer, pas de sel, le jambon étant assez salé. Parsemez de parmesan, faire gratiner sous le grill 5 minutes.
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