Fondants aux amandes et framboises
Des petits desserts faciles à faire, rapides and so delicious ça vous tente ?
Creator
"Ils sont SANS BEURRE et SANS FARINE! Et je vous mets au défi de ne pas les trouver moelleux ces supers fondants aux amandes et framboises!"
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
3 oeufs
75 grammes de sucre roux
250 grammes de ricotta ( j’ai déjà essayé aussi avec du mascarpone )
125 grammes de poudre d'amandes
300 grammes de framboises
1 pincée de sel
20 grammes de pistaches ( pour la déco )
Étape 1/5
Préchauffez votre four à 180°c.
clarifiez les œufs.
dans un saladier, fouettez les jaunes, et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2/5
Incorporez la ricotta et la poudre d’amandes.
dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Étape 3/5
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent à l’aide d’une maryse.
versez la préparation dans des petits ramequins moule et répartissez les framboises sur le dessus.
Étape 4/5
Concassez grossièrement les pistaches et parsemez-les sur les fondants à la sortie du four.
Étape 5/5
Enfournez pour 30 minutes à 180°c.
dégustez froid de préférence.
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