Cake vegan petits pois, carottes
Une recette facile et rapide
Temps total : 35 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
150 grammes de farine d'épeautre
50 grammes de farine de blé semi-complète t110
2 c.à s. de poudre à levers
1 c à c de bicarbonate
1/2 c à c de sel
100 ml de lait de soja
2 c à c de vinaigre de cidre
250 ml de lait de coco
100 grammes de petits pois surgelés
150 grammes de carotte ( râpées )
Étape 1/2
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez le lait de soja et le vinaigre. Laissez cailler 5min. Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs. Ajoutez le lait de coco au lait cailléet versez le tout au mélange sec. Ajoutez les petits pois et les carottes, mélangez bien puis versez dans des moules à cake individuels.
Étape 2/2
Enfournez pendant 30min et laissez tiédir avant de demouler. Ils peuvent se manger immédiatement ou se garder plusieurs jours au frais.
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