Choco cookies

Faire fondre le chocolat noir avec l'huile de coco au micro-onde ou au bain-marie. Pendant ce temps dans un saladier battre l'oeuf avec le sucre et la vanille environ 1-2 min jusqu’à blanchiment. Ajouter le chocolat fondu avec l’huile de coco et bien mélanger . Incorporer la levure et la farine au mélange puis ajouter les pépites de chocolat (en garder quelques une de côté pour déposer dessus). Mettre au frais la pâte environ 15min.

Préchauffer le four à 160° pendant ce temps là. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé de petits tas de pâte en bien les espaçant car ils vont s’étaler un peu. Déposer par dessus quelques éclats de chocolat noir et enfourner environ 15min. Laisser refroidir vos cookies avant de les mettre sur une grille.