Madeleines au miel
Il n'y a pas que proust qui en est fan !
Creator
"Incontournable des desserts français la madeleine se déguste aussi bien en dessert qu'accompagné d'un thé au goûter"
Temps total : 1 heure 50 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
3 œufs
120 grammes de sucre
20 grammes de miel
150 grammes de farine
120 grammes de beurre
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
Ustensiles
Moule a madeleine
Étape 1/3
Battre les oeufs, le sucre, le sel, le miel jusqu'à que le mélange blanchisse, ajouter le mélange farine et levure puis ajouter le beurre préalablement ramoli au micro-ondes
Étape 2/3
Réserver la pâte au frigo environ 1h30 puis préchauffer le four à 230 degrés. mettre 1 c.à.s de pâte dans les moules
Étape 3/3
Enfourner les madeleines et sans attendre baisser la température du four à 200 degrés. laisser cuire environ 3/4 min (jusqu'à qu'un creux se forme) - une fois le creux formé, baisser la température du four à 180 degrés et laisser cuire à nouveau 4 minutes
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