Tartelette aux flocons d'avoine, poire et noisettes

Dans un robot mixeur, mettre les flocons d'avoine, la farine, le lait et la purée de noisette. Mixer 5 secondes. Sortir la pâte, l'étaler avec un rouleau et la mettre dans des moules métalliques réglables de 8 centimètres de diamètre et de 1,5 centimètres de hauteur. Les mettre sur du papier sulfurisé dans une plaque du four. Mettre des poids sur la pâte et faire cuire à vide pendant 25 minutes à 180 degrés.

Pour la crème pâtissière à la noisette : Dans un récipient, mettre les jaunes, la cassonade, la vanille et mélanger. Ajouter l'amidon et mélanger. Terminer par le lait et homogénéiser. Mettre le mélange dans une casserole, à feu doux et mélanger sans arrêt à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter hors du feu la purée de noisette et incorporer.