Nems au poulet maison
Miamm miammm!!!
Temps total : 1 heure 35 minutes
Préparation : 40 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 40 minutes
Ingrédients pour 50 personnes
2 c. à c. de sel
1 c. à c. de poivre
100 ml d'huile de sésame
600 grammes de blanc de poulet
4 carottes
3 oignons
1 œuf
20 grammes de champions noirs
1/2 c. à c. de glutamate
50 grammes de vermicelle
1 pincée de sucre
1 c. à s. d'ail en poudre
1 paquet de galette de riz
Étape 1/2
Tremper dans l’eau chaude les champignons noirs déshydratés 30min et les vermicelles dans l’eau froide 10min
. Hacher le blanc poulet et les champignons noirs
. Râper les carottes, émincer les oignons et couper les vermicelles
. Dans un saladier, mettre tous les ingrédients, ajouter un œuf.
Étape 2/2
Ajouter sel, poivre, ail, d’huile de sesame, une pincée de sucre et glutamate
. Mélanger la farce
. Une fois la farce prête, préparer la table avec un torchon
. Tremper les galettes de riz dans l’eau tiède, puis rouler les nems.
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