Boule de pain maison
En cuisine avec Jaifaimmaman !
Creator
"Premier post de cette petite aventure avec mon loulou (que d'émotions)... et pour bien commencer, on surfe sur la tendance du pain maison !"
Temps total : 2 heures 30 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 1 heure 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
375 grammes de farine (t 45)
300 ml d'eau ( tiède )
5 grammes de levure boulangère sèche
1 c. à c. de sel fin
1 c. à c. de sucre
Étape 1/5
Dans un récipient, délayer la levure dans un peu d’eau tiède et une cuillère à café de sucre. laisser reposer 5 minutes puis ajouter l’eau restante.
verser la farine dessus, puis le sel.
mélanger grossièrement le tout à l’aide d’une cuillère en bois ou spatule.
Étape 2/5
Laisser poser minimul 1h30 en couvrant avec un torchon. généralement, je laisse reposer 4h, la pâte doit quasiment doubler de volume.
Étape 3/5
Préchauffer le four th° 8 / 240 °.
mettre un récipient rempli d’eau dans le four. la vapeur d’eau qui va se dégager pendant la cuisson va permettre d’avoir une croûte croustillante.
Étape 4/5
Sur le plan de travail fariné, verser la pâte.
façonner votre pain : baguettes, petits pains, boules, sans trop travailler la pâte car elle est assez collante.
Étape 5/5
Faire cuire 30 min environ, à surveiller en fonction de la taille du pain.
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