Panacotta

Mettre les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide. Une fois les feuilles souples, les mettre dans un bol avec un filet d’eau bouillante pour les faire fondre. Ajouter le yaourt ainsi que le miel et la vanille et bien mélanger le tout. Verser la préparation dans vos verrines et laisser reposer à température ambiante afin que la yaourt se fige.

Pendant ce temps, mixer vos fraises avec le jus de citron. Vous pouvez aussi y ajouter un peu de sucre si vous trouvez vos fraises pas assez sucrées. Mettre une cuillère à soupe de confiture par dessus la couche de yaourt. Puis passer la préparation de fraise au tamis afin d’avoir un coulis lisse. Verser le coulis sur votre panacotta et mettre au réfrigérateur quelques heures avant dégustation!!