Gâteau oreo sans cuisson

Direction le paradis en noir et blanc !

4.8

10 avis

"Quand l’un des plus célèbres biscuits fourrés fusionne avec la gourmandise du cheesecake, le résultat est sans équivoque : une recette de gâteau Oreo diabolique au point de se damner pour une petite part."



Temps total : 2 heures 45 minutes

Préparation : 30 minutes, Repos : 2 heures 15 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

100 grammes de beurre

3 c. à s. de sucre

28 oréos

200 grammes de chocolat blanc

300 grammes de fromage frais à tartiner

1 gousse de vanille

30 cl de crème liquide entière

mascarpone

mini oréos


Ustensiles

Robot mixeur

Moule à manqué à fond amovible (18 cm)

Batteur électrique

Poche à douille


Étape 1/5

Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit à température ambiante.

Étape 2/5

Préparer la base du cheesecake. mixez au robot 20 oreos et le beurre. étaler et bien tasser cette préparation au fond d'un moule à manqué à fond amovible recouvert de papier cuisson. placer 15 min au réfrigérateur.

Étape 3/5

Préparer la couche centrale. casser le chocolat blanc en carrés et le placer dans un bol. faire fondre au micro-ondes pendant 35 secondes environ. dans un saladier, mélangez le fromage frais, 150 g de mascarpone et le chocolat blanc fondu. coupez en morceaux les oreos restants et incorporer à la préparation. verser le tout sur la base du cheesecake, et réservez 2 h au réfrigérateur.

Étape 4/5

Préparer la chantilly. fendre la gousse de vanille en 2 et récupérer les graines en raclant avec la lame d’un couteau. dans un saladier bien froid, versez la crème liquide froide, 2 cuillères à soupe de mascarpone froid, le sucre et les graines de vanille. fouetter au batteur électrique. garnir de chantilly une poche à douille.

Étape 5/5

Sortir le cheesecake du réfrigérateur et le démouler sur un plat de service. recouvrir le dessus du gâteau de grosses pointes de chantilly, et déposer quelques mini oréos. découper en parts, et succomber sans résister !

L'astuce Chefclub

Vous pouvez parfaitement réaliser la base et la couche du cheesecake la veille. En revanche, la chantilly se tiendra mieux si elle est réalisée au dernier moment.

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